Un artículo publicó en línea el 24 de enero de 2008 en el diario de la ciencia de alimento señaló que las frutas consumidas lo más comúnmente posible por Westerners y los asiáticos, además de proveer de nosotros la fibra, vitaminas y minerales, pueden tener un efecto protector contra el neurodegeneration que ocurre en la enfermedad de Alzheimer.
La formación radical libre inducida por beta amiloideo, una sustancia que forme en los cerebros de los pacientes de Alzheimer, da lugar al neurotoxicity que se cree para ser responsable de la degeneración neuronal que ocurre en la enfermedad. Los antioxidantes de las frutas y de los vehículos pueden ayudar a prevenir algo de esta actividad del radical libre, de tal modo ayudando a proteger el cerebro.
Las heces de la C.Y. de la universidad de Cornell y sus colegas coreanos pretrataron cultivado neurona-como las células derivadas de ratas con cuatro concentraciones de los phenolics extraídos de manzanas, de plátanos, y de naranjas. Las culturas de célula entonces fueron expuestas al peróxido de hidrógeno, un inductor bien conocido de la tensión oxidative.
Las pruebas de la viabilidad de la célula mostraron que toda la dosis-dependiente de los extractos de la fruta redujo el neurotoxicity comparado con las células que fueron tratadas con el peróxido de hidrógeno solamente. Las manzanas mostraron las ventajas más grandes, con la concentración más alta asociada al aumento más grande de la viabilidad. Aunque la concentración más baja del plátano mostró menos ventaja que la concentración anaranjada más baja, la concentración más alta del plátano demostró un mayor efecto que la concentración más alta de la naranja.
“Nuestro estudio demostró que los antioxidantes en las frutas frescas principales consumidas en los Estados Unidos y la Corea protegieron las células neuronales contra la tensión oxidative,” a autores concluye. “Además, ha estado señalado que el zumo de manzana con phytochemicals antioxidantes protegió el tejido fino del cerebro contra daño oxidative, y funcionamiento cognoscitivo mejorado en los ratones de la enfermedad de Alzheimer genético inducido. Por lo tanto, la consumición adicional de frutas frescas tales como manzana, plátano, y naranja puede ser beneficiosa mejorar efectos en enfermedades neurodegenerative tales como del S. de Alzheimer