Las porciones de gente en el bodybuilding suscriben a “son más una mejor” filosofía para apenas alrededor de cualquier cosa, proteína incluida.
Un producto de 1.5-2g/pound del peso del cuerpo no es infrecuente de considerar lanzado alrededor en muchas tarjetas. Pero, hay los datos bastante buenos que su absorción de la tripa, incluso del suero, se limita alrededor a 10g/hour o tan y es menos que esto para otras proteínas. Significando que si usted está consumiendo más que 250g de la proteína, usted está vaciando el exceso abajo del crapper…
Una revisión de aplicaciones el producto dietético de la proteína en seres humanos
El considerable discusión ha ocurrido sobre la seguridad y la validez de los productos crecientes de la proteína para el control de peso y la síntesis del músculo. El consejo para consumir dietas arriba en proteína por algunos profesionales de salud, media y libros populares de la dieta se da a pesar de una carencia de datos científicos sobre la seguridad de la consumición de proteína cada vez mayor. Las cuestiones claves son la tarifa en la cual el aparato gastrointestinal puede absorber los aminoácidos de las proteínas dietéticas (1.3 a 10 g/h) y la capacidad del hígado a las proteínas del deaminate y a la urea del producto para la excreción de exceso del nitrógeno. El nivel validado de requisito de la proteína 0.8g del ∙ d-1 del ∙ kg-1 se basa en requisitos estructurales y no hace caso del uso de la proteína para el metabolismo energético. ¿Las dietas de alto valor proteico por una parte abogan niveles excesivos de producto de la proteína en la orden de 200 a 400 g/d, que pueden comparar a los niveles aproximadamente 5 del ∙ d-1 del ∙ kg-1 de g, que pueden exceder el hígado? capacidad de s de convertir exceso de nitrógeno a la urea. ¿Los peligros de la proteína excesiva, definidos como cuando la proteína constituye el > 35% de producto de la energía total, incluyen hyperaminoacidemia, hyperammonemia, náusea del hyperinsulinemia, diarrea, e incluso la muerte (? síndrome del hambre del conejo?). Las tres diversas medidas de definir el producto de la proteína, que debe ser visto junto son: producto absoluto (g/d), producto se relacionó con el peso corporal (∙ d-1 del ∙ kg-1 de g) y el producto como fracción de la energía total (energía del por ciento). Un producto máximo sugerido de la proteína basado en necesidades corporales, evidencia del control de peso, y evitar toxicidad de la proteína estaría aproximadamente de el 25% de necesidades energéticas en aproximadamente 2 a 2.5 el ∙ d-1 del ∙ kg-1 de g, correspondiendo a la proteína de 176 g por el día para un individuo de 80 kilogramos en una dieta 12,000kJ/d. Esto está bien debajo del rango seguro máximo teórico del producto para una persona de 80 kilogramos (285 a 365 g/d).
El catabolismo del aminoácido debe ocurrir de una manera que no eleve el amoníaco de la sangre (26). El catabolismo de aminoácidos ocurre en el hígado, que contiene el ciclo de la urea (26), no obstante el índice de conversión del amoníaco derivado aminoácido a la urea es limitado. Rudman y otros (27)
Los resultados tempranos sugieren que las proteínas rápidamente absorbentes tales como aminoácidos libres y WP, inhiben transitorio y moderado la ruptura de la proteína (39, 53), con todo estimulan síntesis de la proteína por el 68% [usando la disposición nonoxidative de la leucina (NOLD) como índice de la síntesis] de la proteína (54). La proteína de la caseína ha sido mostrada para inhibir ruptura de la proteína por el 30% por un período de sobremesa de 7 h, y aumenta solamente levemente la síntesis de la proteína (38, 54). Los aminoácidos rápidamente absorbentes a pesar de mayor síntesis estimulante de la proteína, también estimulan la mayor oxidación del aminoácido, y por lo tanto dan lugar a un aumento neto más bajo de la proteína, que la proteína lentamente absorbente (54). El balance de la leucina, una punto final mensurable para el balance de la proteína, se indica en el cuadro 1, que muestra los aminoácidos lentamente absorbentes (~ 6 a 7 g/h), tal como CAS y 2.3 g de WP tardado en varias ocasiones oral cada minuto 20 (RPT-WP), proporciona a un equilibrio perceptiblemente mejor de la proteína que los aminoácidos rápidamente absorbentes (39, 54).
La idea falsa en la aptitud y las industrias de los deportes es esa proteína rápidamente absorbente, tal como WP y el AA promueve un mejor anabolism de la proteína. Mientras que el gráfico muestra, la proteína lentamente absorbente tal como CAS y las pequeñas cantidades de WP (RPT-WP) proporcionan cuatro y nueve veces más síntesis de la proteína que el WP.
¿Esto? ¿lento? ¿y? ¿rápido? ¿el concepto de la proteína proporciona una cierta evidencia más clara que aunque la fisiología humana pueda permitir el índice de absorción rápido y creciente de aminoácidos, como en el caso de WP (8 a 10 g/h), esta absorción rápida no se correlaciona fuertemente con a? ¿equilibrio máximo de la proteína? según lo interpretado incorrectamente por los entusiastas, los atletas, y los bodybuilders de la aptitud.
Usando los resultados de las tarifas de absorción del aminoácido mostradas en el cuadro 2 (usando balance de la leucina como punto final mensurable para el balance de la proteína), un producto máximo del aminoácido medido por la inhibición de la proteólisis y el aumento en aumento de sobremesa de la proteína, pueden solamente ser g/h del ~ 6 a 7 (según lo descrito por RPT-WP, y la caseína) (38), que corresponde a un producto máximo de la proteína de 144 a 168 g/d.
¿El índice de absorción del aminoácido de la proteína es absolutamente lento (g/h del ~ 5 a 8, del cuadro 2) cuando está comparado a el de otros macronutrients, con los ácidos grasos en el ~ 0.175 g? ¿kg-1? ¿h-1 (~ 14 g/h) (55) y g/h de la glucosa 60 a 100 (0.8 al carbohidrato de 1.2 g? ¿kg-1? h-1) para un individuo de 80 kilogramos (56). De nuestros cálculos anteriores que aclaraban las cantidades máximas de producto de la proteína de MRUS, un tema de 80 kilogramos podría tolerar teóricamente hasta 301 a 365 g de proteína por día, pero éste requeriría un índice de absorción de 12.5 a 15 g/h, un nivel inverosímil dado los resultados de los estudios señalados arriba.
La consumición de granes cantidades de proteína de los atletas y de los bodybuilders no es una nueva práctica (13). La evidencia reciente sugiere que los productos crecientes de la proteína para la resistencia y los atletas fuerza-entrenados puedan aumentar fuerza y la recuperación del ejercicio (14, 80, 81). ¿En los hombres adultos sanos que consumen las pequeñas comidas frecuentes que proporcionan a la proteína en 2.5 g? ¿kg-1? ¿d-1, era una ruptura disminuida de la proteína, y aumentó la síntesis de la proteína de el hasta 63%, comparada con los productos de 1g? ¿kg-1? d-1 (16). ¿Sujeta la recepción de 1g? ¿kg-1? d-1 experimentó ruptura de la proteína de músculo con los cambios menos evidentes en síntesis de la proteína de músculo. Una cierta evidencia sugiere, sin embargo, que una dieta de alto valor proteico aumente la oxidación de la leucina (82, 83), mientras que otros datos demuestran que el índice más lento de la digestión de la proteína (38, 54), y la sincronización de la ingestión de la proteína (con el entrenamiento) de la resistencia (84) promueven síntesis de la proteína de músculo.
Los índices de absorción de aminoácidos de la tripa pueden variar a partir de 1.4 g/h para la clara de huevo sin procesar a 8 a 10 g/h para el aislante de la proteína. Aminoácidos lentamente absorbentes tales como caseína (~ 6 g/h) y pequeñas dosis relanzadas de la proteína (2.9 g por el minuto 20, sumando el ~ 7 g/h) promueven el balance de la leucina, una etiqueta de plástico del balance de la proteína, superiores a la de un de dósis simple de 30 g de la proteína o los aminoácidos libres que sean ambos absorbentes rápidamente (8 a 10 g/h), y realce la oxidación del aminoácido. Esto nos da una comprensión inicial que aunque productos más altos de la proteína sean fisiológico posibles, y tolerables por el cuerpo humano, ellos puede no ser funcionalmente óptimo en términos de edificio y preservar la proteína del cuerpo. El general, aunque consenso incorrecto entre atletas y los bodybuilders, es que la absorción rápida de la proteína corresponde al mayor edificio del músculo.
De los datos limitados disponibles en tarifas de absorción del aminoácido, y de los parámetros fisiológicos de la síntesis de la urea, los productos seguros máximos de la proteína para los seres humanos se han estimado en el ~ 285 g/d para un varón de 80 kilogramos. No es la intención de este artículo, sin embargo, promover la consumición de granes cantidades de proteína, pero incitar algo una investigación en cuáles son los parámetros de la cinética humana del aminoácido. ¿Frente a la creciente oleada de la obesidad en el mundo occidental donde el consumo de energía reemplaza los gastos energéticos, un más prudente y el acercamiento práctico, que puede todavía proporcionar a resultados favorables, está una dieta de energía de la proteína del 25%, que proporcionaría a la proteína de 118 g en una dieta de 8000 kJ/d en 1.5 g? ¿kg-1? d-1 para un individuo de 80 kilogramos (cuadro 2).
Pocos datos existen en los efectos metabólicos comprensivos de granes cantidades de proteína dietética en la orden de 300 a 400 productos de g/d. de esta magnitud darían lugar a un cierto grado de hyperaminoacidemia prolongado, hyperammonemia, hyperinsulinemia, y hyperglucagonemia, y una cierta conversión a la grasa, pero las consecuencias metabólicas y fisiológicas de tales estados son actualmente desconocido. ¿El límite superior del producto de la proteína se discute extensamente, con muchos expertos abogando niveles hasta 2.0 g? ¿kg-1? d-1 que son absolutamente seguros (102, 117, 118) y ese las consideraciones renales no son una edición a este nivel en individuos con la función renal normal.
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