Marc McDougal
16 april 2008, PM van 01:20
CITAAT (Ras @ April 16 2008, 05:02 AM)

Canada is een slaapreus wat slechts door ongezuurde broodjes kan worden gewekt en lox.
Canadezen kunnen geen ongezuurde broodjes maken, doodt het hen:
Het antigeeninhoud van de tarwe van inhaleerbaar stof in bakkerijen: modellering en een inter-studievergelijking.
Burstyn I, Heederik D, Bartlett K, Doekes G, Houba R, Teschke K, Kennedy SM.
De Universiteit van Wageningen, Nederland. igor.burstyn@staff.eoh.wau.nl
De doeleinden van deze studie waren (a) om de inhoud van het tarweantigeen van inhaleerbaar bakkerijstof in Canada en Nederland te vergelijken en, (b) om de geldigheid van blootstellings aan stofmeting als vervangmiddel van specifieke antigeenblootstelling te evalueren. De gegevens van de het antigeenblootstelling van de tarwe van de studies van Canadese en Nederlandse bakkerijen werden gebruikt om de correlatie tussen stof en antigeenniveaus te onderzoeken, en factoren te identificeren die veranderlijkheid van de antigeeninhoud verklaren van bakkerijstof. Het directe vergelijking en samenvoegen van de gegevens waren mogelijk omdat de zelfde antigeenanalyse in beide studies werd gebruikt. De steekproeven van de het antigeenblootstelling van de tarwe ten bedrage van 544 waren beschikbaar, allen uit persoonlijk full-shift toezicht op bakkerijarbeiders. De inhoud van het tarweantigeen van bakkerijstof variÃërde zeer tussen de twee studies en met verschillende producten binnen elke studie. Stof van de bakkerij van de Canadese studie had een veel hogere inhoud van het tarweantigeen. Daarom was het interstudy verschil in de inhoud van het tarweantigeen van bakkerijstof veruit het meest significant in het ondermijnen van de geldigheid van het gebruik van stofniveaus aangezien een vervangmiddel van de blootstelling van het tarweantigeen meet. De productie van croissants, tarwebrood en broodjes, bladerdeeg, ongezuurde broodjes, en kaneelbroodjes werd geassociÃërd met de verhoogde inhoud van het tarweantigeen van bakkerijstof, terwijl in de productie van het roggebrood, het bakkerijstof met minder inhoud van het tarweantigeen werd uitgezonden. Hoewel wij, voor een deel, van het patroon van veranderlijkheid kunnen rekenschap geven in de inhoud van het tarweantigeen van bakkerijstof dat (49% van het verklaart), besloten wij dat de inspanning betrokken bij modellering het nauwkeurig waarschijnlijk dat besteed in directe meting van het antigeenniveau zou overschrijden. Daarom voor de blootstellingsbeoordelingen die voor het beheren van beroepsrisico's van aeroallergenblootstelling plaatsvinden in bakkerijen, adviseren wij het gebruik van analytische technieken die antigeenblootstelling kunnen direct meten.
PMID: 10590553 [PubMed - die voor MEDLINE wordt geïndexeerdb]